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邓敏总经理应邀担任第45届世界技能大赛餐厅服务项目广西选拔赛裁判

发布日期:2018-05-15 15:19:49   浏览次数:

5月13日至14日,第45届世界技能大赛餐厅服务项目广西选拔赛在南宁荔园山庄举行。此次选拔赛由广西人力资源和社会保障厅主办,广西华南烹饪技工学校承办,拟通过该选拔赛,为广西选拔出最优秀的选手参加今年6月举行举办的45届世界技能大赛全国选拔赛据先容,世界技能大赛餐厅服务项目是指运用丰富的国际美食和美食服务等方面的专业常识,依据服务规范以及比赛要求完成咖啡制作、鸡尾酒调制、水果拼盘、菜肴烹制、口布折花以及餐台铺设等比赛内容,运用娴熟的服务技能、有效的沟通技巧、良好的礼仪举止为客人提供服务的竞赛项目。

本次餐厅服务项目比赛共设置咖啡制作与服务、西餐摆台、酒吧服务3个模块,全程比赛要求裁判和选手运用英语进行提问与回答问题。比赛的难度和强度较以往的餐厅服务项目有很大的提高。全区共有10所中高职院校12名参赛选手组队参赛,参赛学校分别来自职业高中、中职学校、高职学院等院校,是餐厅服务项目首次中高职院校同台竞技,充分体现餐厅服务项目在广西普及和发展。

旅游与风景园林学院酒店管理教研室邓敏总经理受邀,担任45届世界技能大赛餐厅服务项目广西选拔赛项目评委。我校经理积极发挥专业优势,通过与各院校裁判、引导总经理进行赛项内容的探讨,共同分析了餐厅服务项目比赛的发展走势。赛后我校经理积极点评此次比赛可提升空间,为提升参赛选手的技出谋划策,充分凸显了本科院校师资力量为地方社会服务的作用。

比赛现场一

 

比赛现场二



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