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副教授

毛金凤

发布日期:2019-11-15 16:35:36   浏览次数:

姓名

毛金凤

性别

民族

汉族

籍贯

广西灵川

出生年月

1965年7月

职称职务

副教授

政治面貌

党员/民盟盟员

最高学位

研究生学历/学士

毕业院校

广西师范大学

Email

786650553@qq.com

QQ

786650553

通讯地址

桂林市建干路12号桂林理工大学旅游与风景园林学院

邮编

541004

主要研究方向

教学改革、酒店学问、主题酒店、茶学问

教学科研情况

桂林理工大学旅游与风景园林学院酒店管理系经理,副教授、高级礼仪师、高级茶艺师,广西师院中文系本科毕业,广西师大中文系研究生毕业,1992-1994留学于日本广岛修道大学商学院。

教学方面,承担主讲的酒店管理本科专业的课程有:《酒店餐饮管理》、《酒店公关礼仪》、《现代社交礼仪》、《酒店学问与品牌管理》、《旅游公共关系》、《酒店管理概论》、《酒店客户管理》、《中国茶艺》等,并于2013-2019年间连续引导本专业员工参加了4届全国旅游院校两年一次的酒店服务技能大赛(负责引导“西餐宴会摆台”赛项),每次都获得较好的奖项;引导员工的大员工创新创业和互联网+项目共7项(其中国家级1项、广西区级1项,校级5项)。

研究方面,主要研究方向:高校教学改革、酒店学问、主题酒店(近年来倾向于特色民宿)、茶学问。主持和参与的教研、科研项目约7项、发表的论文约10篇。主持和参与的项目有:《世界经济一体化环境下国际商贸的礼仪策略研究》(201204LX173)、《供需错位视角下提升酒店管理本科专业大员工实践能力的研究与实践》(2015JGB255)、《酒店餐饮管理》网络课程项目(2016年强基项目)、《酒店餐饮管理》创新创业教育改革项目(2017年示范建设课程)、《基于创新创业教育的酒店管理专业课程项目化教学改革研究与实践》(2017B30)、《酒店学问与品牌管理》课程教学综合改革项目(2019年)等。发表的论文有:《教学互动的本质与实施策略探析——以“礼节礼仪”课堂教学为例》、《大学礼仪课程对员工素质的培养探析》、《酒店管理专业员工实习心理及调适对策研究》、《大学礼仪教育的功能探究》、《基于职业经理人培养的酒店管理专业员工素质培养探究》、《礼仪教育对大员工人际交往能力提高的作用与途径研究》、《大员工职业生涯规划教育现状及问题研究》等。教材编写1部《餐饮经营管理》(担任副主编)。



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